Comment est produit le sucre ?

Comment est produit le sucre ?

août 13, 2018 0 Par Choquemoi820

C’est dans le chocolat, les biscuits, les gâteaux ou les boissons gazeuses : le sucre. Beaucoup l’ont aussi mis dans le café ou le thé. Mais comment est-il réellement produit ? Et de quoi est-il fait ?

Chaque printemps, des milliers d’agriculteurs allemands plantent des betteraves sucrières dans leurs champs. Les plantes ressemblent un peu aux radis surdimensionnés. En automne, ils sont prêts et seront récoltés. Ensuite, ils sont chargés sur des camions et conduits aux usines. Là, ils sont d’abord lavés, parce qu’il y a encore beaucoup de terre qui pend des betteraves à sucre.

De nombreuses machines travaillent dans les usines. Ils déchiquettent les betteraves à sucre après les avoir lavées. Il en résulte de nombreuses petites escalopes. Ces escalopes sont mis dans de l’eau chaude. Il fait jusqu’à 70 degrés Celsius chaud. Là, le sucre dans les betteraves se dissout. Le soi-disant jus brut est produit. Les escalopes sont ensuite pressées et séchées. Ils peuvent encore être utilisés pour nourrir les animaux.

Pour que nous puissions mettre du sucre dans le thé plus tard, il reste encore beaucoup à faire. Le jus brut doit faire l’objet d’une transformation ultérieure. Dans les usines, on y ajoute de la chaux. Et le dioxyde de carbone est également ajouté. Cela signifie que toutes les substances qui ne sont pas du sucre peuvent être extraites du jus. Ce qui reste, c’est ce qu’on appelle le jus mince. Le jus fin est ensuite chauffé plusieurs fois. Jusqu’à ce qu’un jus épais brun doré se forme.

Faire bouillir le jus épais jusqu’à la formation de cristaux. Ils sont d’un jaune doré parce qu’ils sont encore couverts de sirop. Les cristaux sont jetés dans les machines. Ceci sépare le sirop des cristaux. Après d’autres étapes de travail, il reste des cristaux de sucre blanc. Ils seront à nouveau dissous. Plus tard, des cristaux se forment à nouveau. Et voici le sucre que nous connaissons. Avec elle, nous pouvons faire des gâteaux ou des biscuits.

Vous l’avez compris, fabriquer du sucre n’est pas chose aisée, c’est pourquoi nous vous conseillerons plutôt de passer par un fournisseur de sucre de betterave bio en gros pour acheter votre sucre. Vous gagnerez ainsi énormément de temps tout en faisant appel à des matières premières de qualité pour vos préparations